Conocé nuestros productos

¡Más de 20 años de experiencia en el mercado, impulsando la excelencia y el crecimiento!

En Affari Original Mixes, hemos estado dedicados a la optimización de procesos productivos y al apoyo constante a nuestros clientes en su camino hacia el éxito. Descubre cómo podemos ayudarte a alcanzar tus metas y crecer juntos con la cartera más amplia de soluciones de Argentina.

Línea MAX

Mayor rendimiento y rentabilidad en tus productos

BatterMAX®

BatterMAX® es un sustituto del batido de huevo condimentado, listo para hidratar y rebozar lo que quieras (carnes todas, verduras, mozzarella, medallones, bocaditos, etc)
Apto vegano.

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HamburMAX®

HamburMAX® es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas que rinde más que cualquier otro polvo integral de hamburguesas. 30% más de riquísimas hamburguesas que no se achican, no se desarman, mantienen el color y el sabor por más tiempo.

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ChoriMAX®

ChoriMAX® es un optimizador total para la fabricación de chorizos, salchichas frescas y butifarras que rinde 35% más que cualquier otro polvo integral de Chorizos.
Su fórmula garantiza sabor y color por más tiempo, en piezas que rinden más y no se achican al momento de la cocción.

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MorciMAX®

MorciMAX® es un Optimizador total para la fabricación de todo tipo de morcillas, único en su categoría ya que contiene como ingrediente sangre entera deshidratada en polvo. Aporta sabor, color y brillo en piezas que se conservan por más tiempo.

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SalchiMAX®

Optimizador total para salchichas, chorizos frescos y butifarras, con más rendimiento y antiachique, que rinde más que cualquier otro polvo integral de Salchichas (35% más).
Más color, más sabor, más rendimiento, sin reducciones al momento de la cocción.

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Pan y Rebozadores

Pan Rallado

Producto especialmente formulado para la elaboración óptima de todo tipo de rebozados.
También puede utilizarse como extensor en chacinados frescos, secos, y relleno de pastas.

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Rebozador

Producto especialmente formulado para la elaboración óptima de todo tipo de rebozados.
Si usa pan rallado de panadería se recomienda la mezcla al 50% con Rebozador AFFARI para mejorar el rendimiento humedad y crocancia de sus productos.
También puede utilizarse como extensor en chacinados frescos, secos, y relleno de pastas.

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AFFA Prot®

Extensor vegetal libre de T.A.C.C. para carnes picadas, chacinados frescos y secos (hamburguesas, chorizos, salchichas, etc.) reemplaza la carne y otros ingredientes como la soja (evitando sabores y aromas desagradables). Utilizado como extensor en carnes picadas para aumentar el volumen. Mejora los costos, aumenta significativamente tus ganancias.

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Línea Blendy

Blendy® Bondiola y Jamón crudo

Optimizador saborizado total para la fabricación de Bondiola y Jamón Crudo curado. Cura, controla la merma, realza el color y el sabor. Elimina bacterias nocivas y garantiza la conservación por más tiempo.
Ingredientes : Sal de cura, dextrosa, Azúcar, Antioxidantes, Pimientas, Clavo, Coriandro y cayena

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Blendy® Chorizo seco

Optimizador total para la fabricación de Chorizos Secos, Salames, Salamines y Longanizas. Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Blendy® Lomo y Panceta

Sal de Cura reforzada con antioxidantes y exaltadores de sabor. Es un producto listo para usar en la fabricación de fiambres cocidos y conservas de carne. Elimina bacterias nocivas, realza el color y sabor de los productos y garantiza una mayor conservación. Es un ingrediente valioso para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos en la industria cárnica.

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Blendy® Colorados

Optimizador total para la fabricación de chorizo colorado, cantimpalos, orientales, longaniza española, sobrasada mallorquina y todo tipo de embutidos rojos.
Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Blendy® Longaniza

Optimizador total para la fabricación de Longaniza Calabresa, Longaniza Napolitana, Longaniza blanca, Salames y Chorizos secos.
Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Blendy® Salames

Optimizador total para la fabricación de Salames, Salamines, Longanizas y Chorizos secos. Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Blendy® Matambre

Liga para matambres integral especiada, diseñada para la elaboración óptima de matambres de carne, pollo, cerdo, pamplonas y todo tipo de arrollados.
Liga, saboriza y retiene los líquidos generados por la cocción, dando como resultado productos más sabrosos, jugosos y ligados para el corte.

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Línea Nacional

Batter®

Sustituto del batido de huevo condimentado, listo para hidratar y rebozar lo que quieras (carnes todas, verduras, mozzarella, medallones, bocaditos, etc)
Apto vegano

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BigMAX®

Anti Achique
Aditivo anti achique sustituto cárnico, para uso en hamburguesas y chorizos.

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BurgerMEAT®

Es el mejor optimizador para hamburguesas tipo gourmet o caseras, Su fórmula balanceada favorece la ligazón, mejora la textura, la jugosidad y el sabor de tus hamburguesas.

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Chori®

Optimizador total para chorizos, salchichas frescas y butifarras que aporta sabor, brillo y color por más tiempo a piezas que no se desarman ni se achican durante la cocción.

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Condiburger®

Es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas, medallones, formitas y nuggets, que realza el color y el sabor; en piezas que no se desarman y se conservan por más tiempo.

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Condichori®

Optimizador total para chorizos, salchichas frescas y butifarras, que aporta sabor, brillo y color por más tiempo, a piezas que no se desarman ni se achican durante la cocción.

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Hamby®

Es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas, medallones, formitas y nuggets de carne, pollo o pescado. Realza el color y el sabor de las hamburguesas, que no se desarman y se conservan por más tiempo.

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Ligamat®

Ligamat® AFFARI, es un optimizador ligante emulsionante para matambres, pamplonas y todo tipo de arrollados.Ayuda a retener los líquidos generados por la cocción, dando como resultado productos más jugosos y ligados para el corte.

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Nuggets

Optimizador total para nuggets, formitas, hamburguesas y medallones de pollo, pescado o
cualquier tipo de carne. Color intenso y el mismo sabor irresistible en piezas que no se
desarman ni se achican al momento de la cocción.

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Ovobatt®

Ligante en polvo para todo tipo de rebozados, que diluido con agua, sustituye la mezcla de huevos de cáscara.
Rinde más, mejora los costos de producción, garantizando la higiene, el rendimiento y una pieza final de calidad superior

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Sabor1000®

Es el mejor sabor de la milanesa.
Es el sabor de BATTERMAX® AFFARI, líder indiscutido del mercado de los productos rebozados y apanados. Reemplaza el uso de provenzal, sal y otras especias complementadas con saborizantes y exaltadores de sabor importados.

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Harinas y más

Harina de arroz

Extensor en polvo para chacinados frescos, secos, cocidos y rellenos de verduras y pastas.

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Harina de soja

Extensor en polvo para chacinados frescos, secos, cocidos, milanesas de soja y rellenos de verduras y pastas.

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Papa en escamas

Ingrediente indispensable para agilizar la fabricación de ñoquis, puré, bolas de papa y pastas en general.

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Vegetales deshidratados

Prácticos y fáciles de almacenar, los vegetales deshidratados son un ingrediente esencial en toda cocina industrial. Se utilizan en rellenos de pastas, en la fabricación de morcillas, chorizos, nuggets, formitas y cualquier tipo de alimento.

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Colorantes

Affa Carmin

El Carmín de Cochinillas es uno de los colorantes rojos naturales más antiguos utilizados en la industria alimenticia.

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Affa Punzó

Colorante líquido rojo artificial para alimentos no cárnicos. Aporta un rojo intenso brillante,

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Naffan®

Colorante rojo natural en polvo para chacinados y embutidos secos rojos.

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RojoMAX®

Colorante liquido rojo carmín artificial para alimentos no cárnicos. Reemplaza el uso del colorante natural carmín de cochinillas.

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Saborizantes

Glutamato monosódico

Resaltador de sabor para todo tipo de alimentos.
Gusto umami.

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Tasty® Caldos

Línea de caldos en polvo que se pueden utilizar en cocción o como saborizantes para ravioles, chacinados crudos y cocidos y todo tipo de alimentos.

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Tasty® Saborizantes

Línea de saborizantes en polvo para dar notas distintivas a la fabricación de todo tipo de alimentos: carnes, pastas, snacks, panificados y vegetales. Formulados con aceites esenciales e hidrolizados vegetales.

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Línea OptiMAX

BatterSS®

Ligante en polvo para todo tipo de rebozados, que diluido con agua, sustituye la mezcla de huevos de cáscara.
Rinde más, mejora los costos de producción, garantizando la higiene, el rendimiento y una pieza final de calidad superior.

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CuraMAX®

Sal de cura reforzada con antioxidantes y exaltadores de sabor lista para usar. Diseñada para la fabricación de todo tipo de carnes, crudas, cocidas y conservas. Elimina las bacterias nocivas, realza el color y el sabor, garantizando la conservación por más tiempo.

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OptiMAX® C

Optimizador total para fabricar chacinados cocidos de todo tipo de carne. Liga, cura, aumenta el volumen cárnico y realza el color, el sabor y la jugosidad del producto final. Elimina bacterias nocivas y garantiza la conservación por más tiempo.

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OptiMAX® F

Optimizador base “Con Sal” “Sin especias” (Base química) para la fabricación de chacinados frescos crudos de todo tipo de carne. Liga la carne, retiene el agua libre, realza y estabiliza el sabor, el color y el brillo, garantizando la conservación por más tiempo de los productos, con la flexibilidad de permitir el agregado de condimentos a gusto de cada receta.

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OptiMAX® S

Optimizador base “Con Sal” “Sin especias” (Base química) para la fabricación de chacinados secos crudos de todo tipo de carne. Liga la carne, controla la merma, evita la rancidez, realza y estabiliza el sabor, el color y el brillo, garantizando la conservación por más tiempo de los productos, con la flexibilidad de permitir el agregado de condimentos a gusto de cada receta.

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OptiMAX® ICF

Optimizador para la inyección de todo tipo de carnes frescas (pollo, cerdo, vacuno, etc.), con gran poder de retención de líquidos que mejora su jugosidad y textura, aumentando el volumen y realzando la terneza, el brillo y el color, preservando las propiedades de la carne por más tiempo.

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Extensores

AFFA Extend®

Sustituye parcialmente la carne en la fabricación de chacinados. Hamburguesas, chorizos, salchichas, morcillas, etc.

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AFFA Prot®

Extensor vegetal libre de T.A.C.C. para carnes picadas, chacinados frescos y secos (hamburguesas, chorizos, salchichas, etc.) reemplaza la carne y otros ingredientes como la soja (evitando sabores y aromas desagradables). Utilizado como extensor en carnes picadas para aumentar el volumen. Mejora los costos, aumenta significativamente tus ganancias.

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Hamsy®

Sabor jamón más color rojo para jamones, paletas, fiambres cocidos y embutidos frescos. Realza y mejora el color y el sabor de tus productos.

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Soja Texturizada

Este producto es totalmente natural, hecho con 100 % de soja y por sus características fisicoquímicas alcanzadas en el proceso de texturizado logra una conformación molecular de las proteínas similar a la de la carne, con textura fibrosa y haciéndola ideal como sustituto cárnico.

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Mejoradores varios

AFFOS

Liga polifosfatada para la elaboración de chacinados frescos, secos, curados y cocidos. Retiene agua, liga, emulsiona, mejorando la textura, el color y la conservación por más tiempo.

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AFFA Nro 4

Conservante fijador de color y bactericida para aderezos, frutas, jugos, bebidas fermentadas y mermeladas.

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AFFA Plus

Antioxidante fijador de color para chacinados frescos (hamburguesas, chorizos, salchichas).

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Carraffgel®

La carragenina es un hidrocoloide natural que tiene la capacidad de formar soluciones espesas y geles en medios acuosos.

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Lactato de sodio 60%

Conservante líquido, fijador de color y bactericida para carnes, aderezos, bebidas fermentadas, mermeladas.

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Nitrato de sodio

Sales conservantes y fijadoras de color.

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Sangre en polvo

Llevamos a todo el país este ingrediente muchas veces difícil de conseguir, utilizado como saborizante y colorante en morcillas y embutidos.

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Suavisol

Proteína láctea. Mejorador de sabor, regulador de la acidez y suavizante para morcillas y chacinados secos curados.

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