Optimizadores para mejorar rendimiento, calidad y estabilidad en tus productos alimenticios
Formulaciones que maximizan retención de agua, textura, sabor y vida útil en cada proceso.
Los Optimizadores AFFARI son mezclas funcionales desarrolladas para mejorar el rendimiento, la textura y la estabilidad de los productos alimenticios, especialmente en procesos cárnicos.
Cada formulación está diseñada para responder a las exigencias de la industria moderna:
La línea completa permite alcanzar mayor rendimiento, menor merma y una mejor presentación, asegurando productos finales de alto valor sensorial y comercial.
Nuestros Optimizadores
HAMBURMAX®
Mix funcional integral de alto rendimiento para hamburguesas y productos elaborados con carne picada.
CHORIMAX®
Mix funcional integral de alto rendimiento para chorizos, salchichas frescas y butifarras.
SALCHIMAX®
Mix funcional integral para la elaboración de salchichas frescas, chorizos y butifarras.
MORCIMAX®
Mix integral de alto rendimiento para la elaboración de morcillas y productos cocidos.
BIGMAX®
Sustituto cárnico para hamburguesas, chorizos y salchichas. Previene el encogimiento, aumenta el volumen y mejora la retención de agua durante la cocción.
OPTIMIZADORES COCIDOS
Mix integral sin sabor para chacinados cocidos de cualquier tipo de carne. Mejora la cohesión, el color, el sabor y la jugosidad, incrementando el volumen final.
OPTIMIZADORES SECOS
Base sin condimentos para embutidos secos y curados. Controla la merma y realza color, sabor y brillo, asegurando estabilidad durante la maduración.
BURGERMEAT®
Mix funcional saborizado para hamburguesas, medallones y rellenos para empanadas.
HAMBY®
Mix integral para hamburguesas, nuggets y albóndigas de carne, pollo o pescado.
BLENDY® SALAMES
Mix funcional integral para salames, salamines y longanizas. Controla la merma y mejora aroma, color y textura en embutidos secos.
BLENDY® MATAMBRES
Mix funcional integral ligante, emulsionante y saborizante. Diseñado para matambres, pamplonas y arrollados.
BLENDY® NUGGETS
Optimizador integral para la elaboración de nuggets, medallones y formados de carne. Mejora liga, jugosidad y estabilidad en cocción.
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Estándares de Calidad
En AFFARI nos comprometemos a ofrecer productos e insumos alimenticios de alta calidad, desarrollados bajo estrictos estándares de inocuidad y confiabilidad. Trabajamos con procesos certificados y una mejora continua que garantiza mezclas e ingredientes seguros, consistentes y adaptados a las necesidades de la industria alimentaria.
Nuestro sistema de gestión de calidad está orientado a:
La calidad no es un requisito: es el principio que guía cada etapa de nuestro trabajo.
Conocé más sobre nuestras políticas de calidad haciendo click acá.
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Nuestros Clientes
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