Antes de comenzar a trabajar es sumamente importante hidratar la tripa poniéndola en remojo durante unos 30 minutos con agua fría.

Se aconseja ir cambiando el agua dos o tres veces. 

 

Al igual que en carnaval cuando llenamos las bombitas de agua, recomendamos hacer circular agua fría por el interior de la tripa. 

Para hacer esta tarea se puede usar un embudo o simplemente dejando caer el chorro de agua mientras se abre con los dedos uno de los extremos de la tripa. 

Esta tarea, además de limpieza, nos permite encontrar posibles roturas. En caso de encontrar un “pinchazo” se debe cortar y eliminar ese trozo.