Esta es una de las tantas ventajas de rebozar con BatterMax, ya que mejora la adherencia al momento del empanado.

Battermax abre las fibras y se inyecta en el interior de la carne, liberando proteínas que le otorgan una textura ideal para que el pan rallado se pegue mejor.

También aumenta la capacidad de retención de agua (CRA), así el producto final no se humedece y gana peso cárnico.

El pan rallado Affari está especialmente formulado para la elaboración industrial de rebozados. El balance de granos y el calibrado proceso de cocción garantizan mejor color, menos humedad y mayor crocancia.

La dupla Battermax y Pan Rallado Affari asegura más rendimiento y mejor peso en kilos por cada pieza elaborada.

¿Qué estás esperando para sumar esta dupla increíble a tu línea de producción?