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BatterMAX® es un sustituto del batido de huevo condimentado, listo para hidratar y rebozar lo que quieras (carnes todas, verduras, mozzarella, medallones, bocaditos, etc)
Apto vegano.

 

Dosis de uso	Dosis de agua	Dilución
5%	50%	1/10

Ligante en polvo para todo tipo de rebozados, que diluido con agua, sustituye la mezcla de huevos de cáscara.
Rinde más, mejora los costos de producción, garantizando la higiene, el rendimiento y una pieza final de calidad superior.

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Sustituto del batido de huevo condimentado, listo para hidratar y rebozar lo que quieras (carnes todas, verduras, mozzarella, medallones, bocaditos, etc)
Apto vegano

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Ligante en polvo para todo tipo de rebozados, que diluido con agua, sustituye la mezcla de huevos de cáscara.
Rinde más, mejora los costos de producción, garantizando la higiene, el rendimiento y una pieza final de calidad superior

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Producto especialmente formulado para la elaboración óptima de todo tipo de rebozados.
También puede utilizarse como extensor en chacinados frescos, secos, y relleno de pastas.

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ChoriMAX® es un optimizador total para la fabricación de chorizos, salchichas frescas y butifarras que rinde 35% más que cualquier otro polvo integral de Chorizos.
Su fórmula garantiza sabor y color por más tiempo, en piezas que rinden más y no se achican al momento de la cocción.

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Optimizador total para salchichas, chorizos frescos y butifarras, con más rendimiento y antiachique, que rinde más que cualquier otro polvo integral de Salchichas (35% más).
Más color, más sabor, más rendimiento, sin reducciones al momento de la cocción.

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Optimizador total para chorizos, salchichas frescas y butifarras que aporta sabor, brillo y color por más tiempo a piezas que no se desarman ni se achican durante la cocción.

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Optimizador total para chorizos, salchichas frescas y butifarras, que aporta sabor, brillo y color por más tiempo, a piezas que no se desarman ni se achican durante la cocción.

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HamburMAX® es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas que rinde más que cualquier otro polvo integral de hamburguesas. 30% más de riquísimas hamburguesas que no se achican, no se desarman, mantienen el color y el sabor por más tiempo.

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Es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas, medallones, formitas y nuggets de carne, pollo o pescado. Realza el color y el sabor de las hamburguesas, que no se desarman y se conservan por más tiempo.

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Es un optimizador total para la fabricación de hamburguesas, medallones, formitas y nuggets, que realza el color y el sabor; en piezas que no se desarman y se conservan por más tiempo.

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MorciMAX® es un Optimizador total para la fabricación de todo tipo de morcillas, único en su categoría ya que contiene como ingrediente sangre entera deshidratada en polvo. Aporta sabor, color y brillo en piezas que se conservan por más tiempo.

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Optimizador base “Con Sal” “Sin especias” (Base química) para la fabricación de chacinados frescos crudos de todo tipo de carne. Liga la carne, retiene el agua libre, realza y estabiliza el sabor, el color y el brillo, garantizando la conservación por más tiempo de los productos, con la flexibilidad de permitir el agregado de condimentos a gusto de cada receta.

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Liga para matambres integral especiada, diseñada para la elaboración óptima de matambres de carne, pollo, cerdo, pamplonas y todo tipo de arrollados.
Liga, saboriza y retiene los líquidos generados por la cocción, dando como resultado productos más sabrosos, jugosos y ligados para el corte.

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Optimizador total para la fabricación de Salames, Salamines, Longanizas y Chorizos secos. Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Optimizador total para la fabricación de Longaniza Calabresa, Longaniza Napolitana, Longaniza blanca, Salames y Chorizos secos.
Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Optimizador total para la fabricación de Chorizos Secos, Salames, Salamines y Longanizas. Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Optimizador total para la fabricación de chorizo colorado, cantimpalos, orientales, longaniza española, sobrasada mallorquina y todo tipo de embutidos rojos.
Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

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Optimizador saborizado total para la fabricación de Bondiola y Jamón Crudo curado. Cura, controla la merma, realza el color y el sabor. Elimina bacterias nocivas y garantiza la conservación por más tiempo.
Ingredientes : Sal de cura, dextrosa, Azúcar, Antioxidantes, Pimientas, Clavo, Coriandro y cayena

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Optimizador total para la elaboración de todo tipo de morcillas. Aporta sabor, color y texturas a piezas que se conservan por mucho más tiempo.

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Optimizador base “Con Sal” “Sin especias” (Base química) para la fabricación de chacinados secos crudos de todo tipo de carne. Liga la carne, controla la merma, evita la rancidez, realza y estabiliza el sabor, el color y el brillo, garantizando la conservación por más tiempo de los productos, con la flexibilidad de permitir el agregado de condimentos a gusto de cada receta.

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Sal de cura reforzada con antioxidantes y exaltadores de sabor lista para usar. Diseñada para la fabricación de todo tipo de carnes, crudas, cocidas y conservas. Elimina las bacterias nocivas, realza el color y el sabor, garantizando la conservación por más tiempo.

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El Carmín de Cochinillas es uno de los colorantes rojos naturales más antiguos utilizados en la industria alimenticia.

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Colorante líquido rojo artificial para alimentos no cárnicos. Aporta un rojo intenso brillante,

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AFFA ROSSO es un colorante natural que combina Carmin de Cochinillas y Annatto, confiriendo a chorizos, salchichas y hamburguesas el mejor color por más tiempo.

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Colorante liquido rojo carmín artificial para alimentos no cárnicos. Reemplaza el uso del colorante natural carmín de cochinillas.

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